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Wildveredelung für Einsteiger und Profis. In diesem Buch steht alles was ein echter Jäger zur Verarbeitung seines Wildbrets wissen muss. So gelingt jedes Rezept.
Überblick zum Buch "Wildveredelung" von Markus Sämmer

112 Seiten
42 RezepteKappentext:Wild ist so vielfältig! Dieser Überzeugung ist auch Koch, Jäger und Autor Markus Sämmer. Zusammen mit den Profis von Landig gibt er sein Wissen rund um die gekonnte Veredelung von Wildbret weiter: Vom Wursten übers Räuchern bis hin zur perfekten Zubereitung von Fleisch aus der eigenen Herstellung, aus der eigenen Küche. Mit diesem langjährigen Know-how und ausgefeilten Rezepten für selbst gemachte Schinken, verschiedenste Würste, Leberkäse & Co. gelingt der nachhaltie und gesunde Genuss von Wildbret einfach unverkennbar gut.



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