BeschreibungFleisch & Fisch selbst räuchern

Haben Sie immer schon davon geträumt, eigene Lebensmittel herzustellen und sich wenigstens zu einem Teil selbst zu versorgen? Selbst Geräuchtes ist nicht nur extrem lecker und gesund, es ist auch nachhaltig hinsichtlich Herstellung und Verpackung. Mit diesem praxisnahem Ratgeber lernen Sie, wie einfach es ist, Fleisch, Fisch und Geflügel mit Rauch haltbar zu machen und Lebensmitteln durch diese Art der Konservierung zusätzlich einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen.

Viel Rauch, viele Tipps und viele kreative Rezeptideen

Die Autorin erläutert die verschiedenen Räucherarten und stellt unterschiedliche Räuchergeräte vor, die man für diesen Vorgang benutzen kann. Zahlreiche Praxis-Tipps und tolle Rezepte vervollständigen diesen Ratgeber wunderbar.

erlernen Sie das Heiß,- Warm- und Kalträuchern


unterschiedliche R...