Für Jäger und Wildbret-Genießer: alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild - mit EU-Verordnungen
Dieser Ratgeber behandelt Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien. Weiterhin gibt er Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.
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